Осуществляет выставочные и образовательные проекты, работает как независимый куратор и лектор в России и за рубежом. Сооснователь и член команды школы интерпретации современного искусства для художника и зрителя «Пайдейя», а также просветительского проекта «Школа Нового Искусства». С 2012 года руководит программой Санкт-Петербургской Арт-Резиденции и галереей «2,04».
С 2015 года Анастасия Пацей занимает должность директора Музея нонконформистского искусства. С 2020 года преподает в Санкт-Петербургскую государственную художественно-промышленную академию имени А. Л. Штиглица.
