Фабии уже довелось поработать с Винсом Мендосой, оркестром Metropole Orkest (Нидерланды) и Бекка Стивенсом. В 2019 году она участвовала в фестивале XJAZZ в Минске в качестве приглашенного композитора и дирижера. В ноябре 2018 года состоялась премьера ее произведения для оркестра Sasa ndio Sasa в Эльбской филармонии в Гамбурге, где Фабия выступала одновременно в роли композитора, дирижера и солистки.
В 2017 году Фабия Мантвилль была выбрана для участия в «Международном мастер-классе джазовой и креативной музыки», проводимом в Центре искусства и творчества в Банфе (Канада) под руководством Виджея Айера и Тайшана Сорейя, в 2016 году саксофонистка стала участницей резиденции Betty Carter's Jazz Ahead Residency по рекомендации Центра исполнительских искусств имени Джона Кеннеди.
Фабия закончила магистратуру по специальности «Музыка» в Гамбургской высшей школе музыки и театра, а также получила степень бакалавра искусств в Высшей школе джаза в Берлине и Академии имени Сибелиуса в Хельсинки. Она давала концерты в Центре имени Дж. Кеннеди (Вашингтон) и в театре Аполло (Нью-Йорк) и объездила с гастролями Китай, Индию, Бразилию, Западную Африку, Канаду, Америку и Европу.
С февраля 2019 года Фабиа проводит совю собственную серию междисциплинарных концертов под названием ART.IST, к участию в которых она регулярно приглашает международных музыкантов и деятелей искусства.