В 1999–2002 годах он организовал серию экспедиций в Грузию, Армению и Иран, проводя исследования древнейших форм религиозной музыки восточного христианства. В последующие годы вместе с членами театра ZAR он возглавлял экспедиции на Афон в Грецию, Сардинию, Корсику, Армению, Турцию и Израиль.
Он поставил четыре спектакля в театре ZAR. Триптих «Евангелия детства» театра ZAR был показан в Чикаго, Лос-Анджелесе, Сан-Франциско, Афинах, Белграде, Эдинбурге, Флоренции, Мадриде, Париже, Сибиу, Каире, Нью-Дели и Сеуле.
В ноябре 2013 года он завершил работу над «Сестрой Армине», для которой разработал оригинальную музыкальную драматургию и специальную сценическую архитектуру.
Читает лекции и ведет рабочие сессии в Польше и за рубежом.
Награды и почетные звания: лучший новый музыкальный театр для театра ZAR от Los Angeles Times (2009), Вроцлавская театральная премия за триптих «Евангелия детства» (2010), престижная общая театральная премия для физического/ визуального театра и Геральдический Ангел на Эдинбургском фестивале Fringe (2012).
Ярослав Фрет инициировал и координировал многочисленные польские и международные проекты Института Гротовского, в том числе Год Гротовского 2009, Masters in Residence, международный театральный фестиваль «Мир как место истины» и Театральную олимпиаду 2016 во Вроцлаве. Его усилия привели к открытию в 2010 году студии Na Grobli, а в 2019 году пекарни — Центра исполнительских искусств новой площадки для независимого театра во Вроцлаве.